Category
product, Specialty Sweetener
About This Project

알룰로오스

알룰로오스는 과당의 이성질체로 칼로리가 낮으며, 항산화 효과가 있는 것으로 알려진 기능성 식품소재입니다.

 

특히, 칼로리가 거의 0kcal/g 수준이기 때문에 무설탕/무가당 개념의 식품소재로 사용이 가능하고, 비만예방에도 좋은 효과를 낼 수 있을 것으로 기대하고 있습니다.  

 

향후, 알룰로오스는 설탕의 대체감미료로서 소비자들로 부터 각광을 받을 것으로 예상되나 사업화에는 기간이 다소 필요할 것으로 예상됩니다.