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쌀조청 / 옥분조청

쌀조청/옥분조청

 

쌀조청•옥분조청(Rice/Corn grain syrup) 쌀가루/옥수수가루 100%를 원료로 하여 효소반응에 의해 제조되는 천연 감미료로서 현재 시판중인 정제물엿과 달리 옥분/쌀 특유의 풍미와 단맛이 있는 것이 특징입니다.

 

또한, 쌀조청•옥분조청엿은 제조과정 중에 옥분 원료에 함유된 각종 단백질 성분과 미네랄 및 기타 아미노산과 펩타이드 성분이 다량 함유되어 있어 건강에 유익한 감미료 입니다. (현재 시판중인 정제물엿에는 이와 같은 영양성분이 없음) 따라서 영양학적/관능적 측면에서 시판중인 정제물엿에 비해 장점이 많은 감미료 입니다.

 

시판중인 정제물엿의 경우는 소비자들의 사용역사가 매우 짧으나, 조청의 경우는 예로 부터 국내 뿐만 아니라 세계 각국에서 감미료로 사용해 왔던 식품소재이며 특히 국내의 경우, 오래전 부터 조청엿을 감미료로 사용했기 때문에 소비자들로부터 친근한 감미료로 사랑을 받아온 천연 감미소재 입니다.

 

전세계 소비자들의 건강 욕구가 높아지면서 쌀조청·옥분조청엿의 시장전망은 밝은 것으로 전문가들은 예상하고 있습니다.